カレーカレー



おかあさんですよ。
さて、夏いよいよ本番ですね。

今日は、簡単カレーアレンジ2種。
いつものカレーがこの一手間で一味違ったカンジに!

★カレーアレンジ(ココナツ/トマト)
材料:いつものカレーの材料+ココナッツミルク(缶)もしくはトマト缶

・カレーの材料はいつもの調子で5~6人前くらい用意します。
・普段「水を入れる」プロセスで「ココナッツミルク」を一缶投入。
・それに材料がヒタヒタになるくらいまでの水を追加します。
・あとは材料を煮込んで、カレールウを入れて完了!

ココナッツミルクと言えばタイカレーですが、普通のカレールウで作ってもマイルドで不思議な甘みがあって
良いですよ?ココナッツミルクをトマト缶にすると、トマトの酸味が効いた「トマトカレー」になります。

茄子やオクラなんかの夏野菜を素揚げして付けると、より栄養のバランスが良くなっていいわね。
スパイスのチカラでこの夏を乗り切っちゃってください。